糖果制造商玛氏公司周三表示，已与生物科技公司 Pairwise 合作，利用基于 CRISPR 的基因编辑技术加速开发更具适应性的可可品种糖果 。
根据协议，这家 MM‘s 巧克力的生产商将获得 Pairwise 公司 Fulcrum 平台的使用权，该平台包含一个植物性状库，使玛氏能够定制更健壮、更可持续的作物糖果 。
CRISPR 是一种可对 DNA 进行快速精准修改的基因编辑工具糖果 。在农业中，它通过靶向 drought resistance（抗旱性）、抗病性等不同性状来改良作物。
可可树是可可豆的来源，可可豆经过烘焙后可制成可可粉糖果 。此次合作旨在培育出能更好抵御、高温及其他气候相关压力的可可树 —— 这些因素正威胁着全球巧克力的供应。
去年 10 月，星巴克在中美洲投资了两个创新农场，以保护其咖啡供应链免受全球变暖的影响糖果 。这些农场专注于培育气候适应性咖啡品种，并测试无人机、机械化等技术。
Pairwise 在新闻稿中指出，与传统育种相比，基因编辑能更快速、精准地实现性状改良糖果 。
近年来，CRISPR 技术因其在医疗领域的应用备受关注糖果 。2023 年底，食品监督管理局批准了首个用于治疗镰状细胞病的基因编辑疗法。
玛氏公司植物科学总监卡尔・琼斯在新闻稿中表示：“在玛氏，我们相信 CRISPR 技术有潜力以多种方式改良作物，从而支持并强化全球供应链糖果 。”
上个月，这家糖果巨头宣布到 2026 年将在制造业领域投资 20 亿美元，其中包括向犹他州的 Nature’s Bakery 工厂新增 2.4 亿美元投资糖果 。
来源：金融界